Schroll.Bayern » Geiste » Vogelbeergeist
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Vogelbeergeist kaufen

Nussig und dezent erdig im Geschmack, weich und harmonisch im Abgang. Der Vogelbeergeist ist eine Spezialität aus den Alpen und darf daher im Sortiment der Brennerei Schroll nicht fehlen.
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Zitronengrasgeist

Unser Zitronengrasgeist ist eine exotische Abwechslung dessen thailändisches Zitronengras dem Geist ein attraktives Zitrusaroma verleiht.

Himbeergeist

Unser Himbeergeist. Sonnengereifte Himbeeren, die den Sommer im Glas bringen.

Spezialität aus den Alpen

»Die Geister, die ich rief, die werd ich nun nicht los«, klagt der junge Zauberlehrling in Johann Wolfgang von Goethes gleichnamiger Ballade, als die Mächte, die er ohne Erlaubnis seines Meisters herbeizitiert hatte, es allzu bunt mit ihm treiben. Geiste hingegen will man gar nicht loswerden, schon gar nicht, wenn man sie einmal gekostet hat. Dazu gehört das edle Destillat aus der Vogelbeere, auch Eberesche genannt, der Vogelbeergeist. Der würzig-herbe Geist mit dem Hauch von Marzipan und Bittermandel ist verwöhnt den Gaumen und weckt die Lebensgeister – besonders nach einer kräftezehrenden Tour in den Alpen, wo der Vogelbeergeist eine Spezialität der Region ist. 
Schroll Geiste - Vogelbeergeist
aus liebe zum handwerk

Vogelbeergeist – Ein Wort zur herstellung

Für unseren Vogelbeergeist mazerieren wir frische, zuckerarme Früchte mit reinem Ethylalkohol, genauer, Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mit 96 Prozent Alkoholgehalt, so die gesetzliche Vorgabe. Das Gemisch darf nicht gären, sondern soll nur das in der Frucht enthaltene Aroma schonend aus den aufgeweichten Fruchtteilen lösen und im Alkohol möglichst verlustfrei konservieren. Die Dauer der Mazeration hängt von der Fruchtsorte ab – zwischen wenigen Stunden und mehreren Wochen, je nachdem, wie »aufgeschlossen« sich die Früchte dem Alkoholbad gegenüber zeigen. Auch die Vogelbeere kann dem gehaltvollen Bad nicht widerstehen. Wie lange das Destillat nach der Destillation ruhen darf und wie lange es gelagert werden muss, bis es als exquisiter Obstgeist gilt, entscheidet die Qualität des Produkts. Wie jeder Obstbrand hat der Vogelbeerbrand einen Mindestalkoholgehalt von 37,5 Prozent und darf weder mit Aromen, Zucker und Fremd- und Farbstoffen versetzt werden.
Schroll Geiste - Vogelbeergeist

die vogelbeere

Der Vogelbeerbaum (»Sorbus aucuparia«) trägt im Herbst leuchtend rote Früchte, die es in sich haben.
Insekten, Vögel und Säugetiere wie der Siebenschläfer wissen es schon lange,  beim Menschen dauerte es etwas länger, bis er erkannte, dass die Beeren des Vogelbeerbaums ein köstliches Aromenspektrum entfalten können. Roh sind die roten Früchtchen, die wie kleine Äpfelchen an Dolden hängen, für den menschlichen Gaumen ungenießbar. Lange Zeit galt die rohe Vogelbeere als giftig, denn Parasorbinsäure macht sie rextrem bitter. Aber wenn Fachleute aus ihnen Vogelbeergeist zaubern und ihnen ihr fein-herbes Aroma entlocken, wird aus dem giftigen Früchtchen eine Kostbarkeit.
Schroll Geiste - Vogelbeergeist

Vogelbeergeist online kaufen bei der Brennerei Schroll

Manche Geiste möchte man wie gesagt nicht mehr los werden. Dazu gehören die Geiste der Brennerei Schroll.  In unserem Shop können Sie Vogelbeergeist online kaufen und ihn sich bequem nach Hause oder als Geschenk für eine andere Person senden lassen. Alternativ besuchen Sie uns im Allgäu, zum Beispiel, wenn Sie im Schwangau Urlaub machen und Schloss Neuschwanstein besuchen. Gern nehmen wir Sie auf eine Führung durch unsere Brennerei mit und zeigen Ihnen vor Ort dass, was Sie als Vogelbeergeist online kaufen: Qualität, die man schmeckt.
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